Kesäkeittoa Vegeta-kasarissa

Vietin poikien kanssa tällä viikolla kolme vauhdikasta päivää Muonamiehen mökillä. Päivät olivat täynnä leikkejä, valokuvausta, metsämansikoiden maistelua, kesätorilla hengailua ja uintia. Muonamiehen mökki on siinä mielessä perinteinen mummonmökki, ettei se sijaitse minkään vesistön äärellä. Onneksi läheisellä järvellä on kaunis yleinen uimaranta, jossa olen itsekin aikoinaan oppinut uimaan. 

Mummu muonitti meitä kesäisin herkuin. Ehdoton suosikki oli täyteläinen kesäkeitto. Viimeiset jauhohiput oli juuri leivottu marjapiirakan pohjaan, joten Mummu käytti suurusteena koskenlaskija-juustoa. Kokeilemisen arvoinen resepti löytyi täältä. Ohjeessa olevan maidon sijaan Mummu lorautti tilkan kermaa, jota jatkettiin vähän vedellä. Oli muuten hyvää, nam!

 

 

Esteri Tomulan suunnittelema Vegeta-kasari on mitä mainioin astia kesäkeiton tarjoiluun. Sen seuraksi sopii Hackmanin uudempi Kesäemali-sarja. Voi aseteltiin söpöön karviaispurkkiin, joka on Arabian Pomona-sarjaa. Kuvauspaikaksi valikoitui Muonamiehen mökin sali sen valon ja värien vuoksi - ruokailijat toki istuivat tuvan pöydän ääressä ;)

P.S. Muonamiehen mökki löytyy nykyään sekä Facebookista että Twitteristä! Päivitän molempiin linkit uusista päivityksistä, joten seuranta onnistuu niiden kautta. Täällä kovin jännitän, koska tulee ensimmäinen tykkäys tai seuraaja ja kuka se mahtaa olla... ;) Toki Blogilistaa ja Bloglovinia voi käyttää jatkossakin.

Grilliherkkuja ateljeessa

Sunnuntaina söimme taas hyvin. Koska oli sateista ja viileää, Mummu kattoi pöydän ateljeehen. Kattaus oli mummumaiseen tyyliin rento, mutta laitettu.

Tarjolla oli tällä kertaa porsaan ribsejä, kananuijia, salaattia, uusia perunoita ja muita lisukkeita. Lihat oli tarkoitus grillata, mutta sään vuoksi ne paistettiin uunissa.

Ribsit onnistuivat erinomaisesti. Mummu kokeili ensimmäistä kertaa niiden laittoa alusta asti itse. Ne keitettiin kypsiksi jo perjantaina ja jätettiin muhimaan herkulliseen liemeen pariksi päiväksi. Uunissa ne saivat rapean pinnan.

Lihanpalat murenivat haarukassa ja sulivat suussa, vaikka tässä kuvassa pinta näyttää hämäävän kärähtäneeltä. Kyytipoikana oli marinointiliemestä tehty kastike. Nam! Voin suositella. Setä Samulin tapaan tehtyjen ribsien ohje löytyi täältä, reseptissä on mm. chiliä ja coca-colaa.

Yllä näkyvässä korissa on tarjolla perunoita. Mummu siirsi keitetyt perunat muovikippoon, laittoi kipon virkattuun koriin ja kannen päälle. Eipähän pala sormet, kun astiaa siirtelee pöydässä ja sointuu paremmin kattaukseen. :)

Alla näkyvä jättikokoinen pippurimylly on tuliainen Itävallasta. Taustalla olevasta senkistä aion kertoa myöhemmin, samoin entisen piharakennuksen ovesta tehdystä pöydästä. Musiikkinurkkauksesta olikin jo juttua aiemmin.

Hirvenlihavarrasta alapihan terassilla

Muonamiehen mökillä oli tänä viikonloppuna pienet juhlat. Ei sen kummempaa syytä, setäni vain tuli kylään. Mummu panosti oikein kunnolla aterioihin, jotka olivat todella maittavat.

Söimme lauantaina alapihan terassilla. Siellä on mökin grillauspaikka sekä pitkä pöytä katoksen alla. Terassille paistaa ilta-aurinko ja edessä aukeaa peltomaisemat. Sää oli aurinkoinen, mutta erittäin tuulinen.

Aterialla oli kreikkalais-suomalainen teema. Alkupaloina oli "maalais"-kreikkalaista salaattia ja pientä naposteltavaa. Aitoon kreikkalaiseen tapaan salaatissa ei ollut salaatinlehtiä, vaan paprikoita, tomaattia, kurkkua ja fetaa. Sekaan Mummu heitti keitettyä kananmunaa, kun sitä nyt sattui kaapissa olemaan.

Mummu teki vartaita sekä lampaasta että hirvenlihasta. Oletteko muuten koskaan kokeilleet grillata hirvenlihaa? Suosittelen! Kokeilimme tätä ensimmäistä kertaa. Jujuna on kunnon marinadi ja riittävän lyhyt paistoaika. Sisus saa jäädä punaiseksi. 

Vartaassa käytettiin hirven fileetä mökin pakkasesta. Yön yli muhineessa marinadissa oli punaviiniä, öljyä, mustapippuria ja rosmariinia. Lammasvartaat olivat myös erittäin maukkaita, niiden ohje löytyi täältä. Minä en ole mikään suuri lihan ystävä, mutta nämä vartaat olivat kyllä oikeasti hyviä, molemmat!

Aterian jälkeen pojat halusivat heitellä frisbeetä. Ja sehän lensi... Alla Pappa ja pojat. 

Rusinat pullossa

Tämä juttu on mieheni ideoima, enkä minä oikeastaan ole ollut tähän osallisena. Mitä nyt nostin pullot pöydälle, kuvasin, siirsin ja valitsin kuvat, kirjoitin ja julkaisin jutun. Mutta itse sisältö pulloineen on täysin perheeni miesten aikaansaannosta.

Työhön osallistui 35-, 4- ja 1-vuotiaat. Oli työnjohtaja, työntekijä ja rusinavaras. Lopputuloksen näet näistä kuvista. Ja tuli muuten hyvää! Näiden myötä toivotan sinulle, lukijani, hyvää suomalaista karnevaalipäivää!

P.S. Tämän vappusiman ohje löytyi fariinisokeripussin kyljestä (ohjeet esim. täältä, josta löytyy myös uudenlaisia versioita simasta). Kauniin vanhanaikaiset, hieman kulmikkaat pullot on ostettu Stockmannilta. Kuvassa näkyvissä pulloissa on keskeneräistä simaa, koska rusinat ovat vielä matkalla ylös. Sima laitettiin porisemaan viime tiistaina ja pullotettiin vuorokausi sen jälkeen. Pullot ovat siitä lähtien olleet lasitetulla parvekkeella, jotta ne valmistuisivat hitaammin. Huoneenlämmössä ne olisivat olleet valmiita n. 3 päivässä.

Mummun omenavispipuuro

Mummu teki tänään hyvää omenavispipuuroa. Tässä ohje, mitat ovat vähän sinne päin.

Omenavispipuuro

1 l vettä
1,5 dl mannaryynejä
1dl sokeria
1/2 tl suolaa
4 dl omenasosetta

1. Vispilöi kiehuvaan veteen mannaryynit, sokeri, suola ja omenasose.
2. Keitä puuroa n. 5 min. välillä sekoittaen ja anna jäähtyä.
3. Vispaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi.

Mummun omenavispipuuro Arabian Tulppaani-astiassa